ペポーゾ

ペポーゾの仕込み写真です。

ペポーゾとは牛の頬肉を低温でゆっくりゆっくり加熱して食べる料理です。
名前の由来は胡椒(ペペ)を沢山使うからペポーゾになったとか…
沢山使うといっても胡椒のきつさは皆無で気持ちのよい香りだけが口中に広がります。

水曜日から昼・夜のコースのメインディッシュで提供いたします。

合わせるワインはスパイシーなディナリ・シラー、
若しくは果実味がありしっかり重さもあるエトナ・ロッソ
がお勧めです！

「ブログ見たよー」と仰っていただければ
特別にアラカルトでもご用意させていただきます(笑)

ゴールデン・ウィークのお知らせ

いつもありがとうございます！
ゴールデン・ウィークは下記の通りの営業となります。

04/28(火)休業

04/29(水)、30(木)営業

05/01(金)休業

05/02(土)、03(日)、04(月)、05(火)、06(水)営業

05/07(木)、08(金)休業

と、させていただきまして、
05/09(土)から通常営業となります。

お花見オードブル販売のお知らせ。

お花見オードブル(4人前)
\5,000－(税込)
・カポナータ
季節のお野菜を甘酢風味のトマトソースで味付けしたシチリアを代表する料理です。
・トンナータ
自家製ロースハムに自家製ツナソースを塗ったオードブルに最適な一品。
・バーニャカウダ
新鮮なお野菜をアンチョビソースでお召し上がり下さいませ。
・フリッタータ
イタリア風のオムレツです、マンマの味そのままをどうぞ。
・アランチーニ
シチリア風ライスコロッケ、サフランライスのリゾットを丸めて1口サイズに。
・ハーフボトルのワイン1本（赤or白）
・白 アンシリア～フルーティーな香りとミネラル感のある味わい。
・赤 セダーラ～凝縮されたスパイシーな香りと黒イチゴのような味わい。

尚、ご予約はお花見の前日までにお願いいたします。

シチリア料理 カレット 045-975-1781

臨時休業のお知らせ

誠に勝手ながら
03/11(水)のディナーをお休みさせていただきます。

先日お知らせした下記のお知らせは取消させていただき、
通常営業とさせていただきます。

「03/04(水)、05(木)、06(金)、07(土)のディナーと
08(日)のランチをお休みさせていただきます。
04、05、06、07のランチと08のディナーは営業いたします。」

お客様にはご迷惑をお掛けしますがご了承くださいませ。

久しぶりの

更新です。

Vini d'Italia 2009

が発表されましたね（と言っても昨年のことですが・・・）。
これはGambero Rossoというイタリアのレストランガイドブックが
毎年発表しているイタリアワインガイドブックです。
当店取扱ワインでは

Contessa Entellina Milleunanotte 2005 - Donnafugata

Santa Cecilia 2006 - Planeta（当店では2004年ビンテージになります）

の2つがトレ・ビッキエーリ（＝3つのグラス）獲得となります。
星のかわりにグラスを使うちょっと面白い本です。
レストランガイドの方もリストランテ部門はフォークが、
トラットリア部門は海老が、それぞれ星のかわりになっています。

もしも手に取る機会がありましたら是非その目でご確認ください！(笑)

又、レストランガイドはイタリア旅行の際にも非常に役に立つので
旅行ガイドと一緒にスーツケースにお入れすることをおすすめいたします。
これがあるとイタリアでの食生活が相当豊かになること間違いなしです！
（とは言え屋台のパニーニからしてバカ旨な国ですから外れはあまりないんですけどね）