これからは

こちらではお店からのお知らせ、とまではいかない雑記でも
カメリエーレが記していこうかと思います。

引っ越します。

こんにちは、今までココで日々の出来事をお届していたのですが
原因不明の表示エラーが出てしまいIEでの閲覧ができなくなってしまいました。
色々と対策を講じてみたのですがどうしても解決することができず、今日から心機一転

コチラ

で日々の出来事を綴っていきますので引き続きよろしくお願いします！

今までお世話になったブロガーさんに感謝します、ありがとうございました。

究極の豚！？ マンガリッツァ豚

近々、入荷予定の「マンガリッツァ豚」のご紹介です。

ハンガリー原産の希少な豚で国宝として認定されているそうです。

特徴をあげると

１、肉質はあのイベリコ豚に似て、濃厚でジューシー、霜降り多い

２、脂肪分が一般の豚肉より低い温度で溶けるため柔らかい

３、コレステロールの原因となる飽和脂肪酸が少なく不飽和脂肪酸を多く含むためヘルシーで消化良し

４、一般の豚に比べ４０～５５％も多くの豊富なビタミン、チアミン、リボフラビン、亜鉛、鉄といったミネラルが含まれる

５、豚舎ではなく放牧され、人工飼料ではなくカボチャ、テンサイ、ドングリ等新鮮な食品だけを餌として育つ

とまあ、良いことだらけ。

姿はまるで羊のよう・・。

　‘羊毛の豚‘　　ともよばれているようです。

このマンガリッツァ豚ですが、まだ日本では出回っておりません。

当店が取引している肉屋から全国に先駆けて販売されます。

かくいう私もまだ食してません。

近々サンプルをいただくことになっていますが、メニュー入りは必至でしょう！

６月のコースメニューに間に合えばいいのですが。

お楽しみに！！

　

Corso di Maggio

5月のディナーコースのお知らせです。

Antipasto 1
軽く燻製したカジキマグロのカルパッチョ　オレンジを添えて

Antipasto 2
春野菜のスフォルマート

Primo Piatto
生ハムと春キャベツのアーリオ・オーリオスパゲッティ
又は
あさりとグリーンピースのリゾット

Secondo Piatto
本日の鮮魚のグリル フレッシュトマトソース
又は
仔牛のソテー マルサラ酒風味の塩漬けレモンとキノコのクリームソース

Dolce
3種盛り合わせ

Caffe o Te